Ou l'Art du Bien-être.
Fournitures
– une aiguille à broder
– des fils à 6 brins (choisir les couleurs en fonction du modèle à réaliser)
– de la toile pour broder
Réalisation de la broderie
Reporter chaque point de croix sur la toile
Finitions
Vous pouvez mettre votre broderie dans un cadre et l’accrocher dans votre cuisine ou sur la porte…..
Vous pouvez aussi réaliser une pochette (voir photo) en ayant brodé le motif directement sur le tissu ou en le cousant dessus.
Voir aussi l’Ecureuil
Idées de Broderie
Histoire :
Plante annuelle originaire d’Amérique du Sud, de la région des Andes (Bolivie, Chili et Pérou), le Quinoa y est cultivé depuis 5000 ans. Il se décline en blanc, rouge ou noir avec une saveur légèrement différente pour chaque couleur.
Il est la base de l’alimentation des peuples andins et était considéré comme sacré par les Incas, qui l’appelaient « le grain mère ».
Interdit, sous peine de mort, par les Espagnols, il est réhabilité par les Américains et planté au Colorado.
Le quinoa atteint 1 à 3 mètres de hauteur, il pousse dans les terrains arides et sablonneux, des températures froides, la sécheresse et l’altitude.
Le quinoa est un fruit qui appartient à la famille des bettes, betteraves et épinards. Le quinoa n’est pas une céréale !
Les grains de quinoa sont recouverts de saponine, une résine savonneuse et amère.
Utilisation :
Rincer les grains de quinoa à l’eau courante jusqu’à ce que l’eau ne mousse plus et le laisser s’égoutter.
Les grains de quinoa peuvent être ensuite germés ou cuit.
Germination :
Tremper le quinoa blanc dans de l’eau tiède pendant environ 2h ensuite le laisser germer de 1 à 3 jours.
Cuisson du quinoa blanc, rouge ou noir:
Faire chauffer 2 doses d’eau, lorsque l’eau bout ajouter 1 dose de quinoa et baisser le feu au minimum. Quand l’eau est absorbée le quinoa est cuit, environ 20 minutes.
La farine de quinoa s‘utilise dans les préparations alimentaires.
Les feuilles de quinoa se cuisinent comme les épinards.
Conservation :
Le quinoa se conserve dans un contenant hermétique, dans un endroit frais et sec.
La farine de quinoa blanc se conserve au réfrigérateur.
Valeur nutritive :
Le quinoa est une excellente source de protéines végétale (il contient tous les acides aminés), de magnésium, de fer et de potassium.
Et si ses propriétés nutritionnelles sont, à peu de choses près, les mêmes que celles de ses cousins, le quinoa noir est bien plus riche en lithium… un métal jouant le rôle de régulateur d’humeur et participant à la prévention de la dépression !
Le quinoa ne contient pas de gluten et peut être utilisé par les personnes intolérantes ou allergiques au gluten.
Recette Salade de quinoa
De l’extérieur vers l’intérieur, c’est l’air que nous respirons, en principe pourvoyeur d’oxygène de bonne qualité, qui permet à nos cellules de vivre et de « respirer ».
Dans l’autre sens, ce sont les déchets qui sont éliminés.
Les poumons permettent les échanges gazeux et c’est par cette voie que les acides, plus volatils que ceux rejetés par les reins, sont évacués.
L’acide carbonique est transformé en gaz carbonique et évacué par les poumons en est un exemple.
Les poumons sont aussi des émonctoires de dérivation, lorsque l’intestin n’assure plus l’évacuation des colles.
Lorsque les poumons reçoivent par le biais du sang une charge de déchets colloïdaux, ils tenteront de les évacuer sous forme de glaires et d’écoulements de type catarrhal (mucosités).
La toux grasse, l’encombrement chronique des voies respiratoires hautes et des sinus indiquent un niveau de toxémie élevé.
La naturopathie obtient de bons résultats sur des problèmes récurrents de ce type, aussi bien chez l’enfant que chez l’adulte grâce à une réforme alimentaire adaptée à chacun.
Fournitures
Aiguilles : numéro 5
Fils : 100g de fil (46 % acrylique, 46 % laine, 3 % polyester) 50g →93m
Point employé
Point Mousse double: *faire un rang endroit, tourner et faire un rang envers, tourner et faire un rang envers, tourner et faire un rang endroit* répéter de * à *
Echantillon
16m = 5 cm
Réalisation
Avec les aiguilles numéro 5 monter 25 mailles, tricoter environ 40 cm (60 rangs) au point mousse et rabattre souplement les mailles en 1 fois. Le bandeau mesure environ 13 x 40 cm. Avant de couper le fil, laisser une longueur suffisante pour réaliser la couture.
Finitions
Avec une aiguille à laine, coudre ensemble le rang de montage des mailles et le rang des mailles rabattues.
Vous pouvez réaliser une fleur à coudre sur votre bandeau ou bien y mettre un bijou ou une broche de votre choix.
Fleur en tricot
Avec le fil monter 130 mailles. Tricoter 4 rangs droit.
Au rang suivant : tricoter comme suit *1 maille endroit, 2 mailles ensemble* répéter de *à* sur tout le rang. Tricoter 1 rang endroit
Au rang suivant : tricoter toutes les mailles ensemble 2 par 2. Tricoter 1 rang endroit.
Au rang suivant : tricoter toutes les mailles ensemble 2 par 2. Tricoter 1 rang endroit et ensuite rabattre les mailles souplement en une fois.
Enrouler la fleur sur elle-même pur lui donner la forme et la maintenir par quelques points de couture.
Voir aussi : l’Echarpe, les Mitaines et le Bandeau Laine Pompon
Histoire :
C’est un condiment d’origine japonais, connu depuis plus de 2500 ans.
Traditionnellement, le tamari désigne le liquide qui se forme lors de la fabrication du miso qui fermente plusieurs mois. Tamari est d’ailleurs dérivé de tamaru signifiant «s’accumuler» en japonais.
Le tamari est fait exclusivement avec des haricots de soya ou du tourteau de soya qui est le résidu du pressage des haricots lors de la fabrication de l’huile.
Le tamari ne séjourne que de 4 à 6 mois dans d’immenses cuves métalliques. Dans le tamari biologique il n’y a pas d’ajout d’additif. Il est consistant et foncé. Il contient 2% d’alcool car il ajouté en fin de production afin de prévenir le développement de moisissures est de champignons.
Utilisation :
Le tamari peut remplacer le sel. Il sert à faire des marinades des sauces ou des trempettes. On peut ajouter au tamari de l’ail, de l’oignon, du gingembre frais, du vinaigre et de l’huile. Il est à la base de la sauce teriyaki et de a sauce Worcestershire.
Conservation :
Le tamari se conserve au réfrigérateur lorsque la bouteille est entamée
Valeur nutritive :
810 mg de sel pour 15 ml de tamari.
Le tamari fabriqué selon les méthodes ancestrales possèdent des propriétés identiques au miso et qui sont dues à la fermentation.
Il ne contient pas de céréale.
Recette Salade de quinoa
Petite histoire
Le Pissenlit est une plante herbacée vivace, à la racine pivotante 
portant une rosette basale de feuilles. Au début du printemps apparaissent les hampes florales terminées par des capitules jaunes formées exclusivement de ligules. Après la floraison, le capitule se transforme en une sphère d’akènes à aigrettes.
Toute la plante est parcourue par des laticifères contenant un latex blanc non-toxic.
Usage thérapeutique
On ramasse les racines, les feuilles et les fleurs.
Les racines sont lavées, coupés dans le sens de la longueur et mises à sécher. Elles stimulent les sécrétions gastriques et aident au drainage du foie.
Les feuilles et les fleurs sont récoltées pour les cures dépuratives de printemps.
Mode d’emploi
Faire une décoction avec les racines, 4 grammes par tasse d’environ 200 ml.
Les jeunes feuilles fraîches sont riches en Vit C et consommées en salade.
Les fleurs peuvent être consommeés en salade ou utiliser pour faire de la confiture.
Précautions et contre-indications
Ne pas dépasser les doses recommandées en décoction.
Découvrez aussi l’Aubier de Tilleul
Le rôle primordial du rein est la régulation des liquides de la réabsorption des minéraux.
L’autre fonction du rein, consiste à filtrer et à évacuer les déchets circulant dans le sang et fait du rein un des autres émonctoires principaux de l’organisme.
C’est par les reins que passent tous les acides lourds en suspension dans le sang ainsi que les sels neutralisés que nous nommons cristaux.
Les acides et les cristaux sont dangereux pour notre organisme, il faut donc les éliminer rapidement hors de l’organisme.
Les reins sont la voie la plus rapide. Pour cela, il est important que les liquides circulant soient suffisamment fluides et fréquemment renouvelés afin de faciliter le rôle de solvant des liquides extracellulaires, du sang et de la lymphe.
Il est donc important de consommer une eau de qualité optimale faiblement minéralisée et en quantité suffisante. (Voir article Detox après les Fêtes)
Il est bien sûr important de limiter la consommation des aliments dont la dégradation génère des acides tels les protéines animales, les produits laitiers, les sucres raffinés, café, thé noir….
Si les reins sont sollicités au-delà de leur capacité d’élimination, les calculs rénaux peuvent être une des conséquences.
Les reins débordés vont, comme l’intestin, dériver les déchets vers la peau !
Si votre transpiration est acide, piquante ou odorante, cela signifie que les déchets évacués sont bien de nature cristalloïde.
Fournitures
Aiguilles : numéro 5
Fils : 100g de fil (46 % acrylique, 46 % laine, 3 % polyester) 50g →93m
Point employé
Point Mousse double: *faire un rang endroit, tourner et faire un rang envers, tourner et faire un rang envers, tourner et faire un rang endroit* répéter de * à *
Echantillon
16m = 5 cm
Réalisation
Avec les aiguilles numéro 5 monter 48 mailles, tricoter environ 18 cm (54 rangs) au point mousse et rabattre souplement les mailles en 1 fois. La mitaine mesure environ 18 x 22 cm. Avant de couper le fil, laisser une longueur suffisante pour réaliser la couture.
Tricotez la 2ème mitaine.
Finitions
Plier le rectangle obtenu dans le sens de la longueur.
Avec une aiguille à laine, coudre ensemble sur 3,5 cm le rang de montage des mailles et le rang des mailles rabattues, laisser libre les 5 centimètres suivants pour le passage du pouce et terminer la couture.
Astuce
Si l’ouverture au niveau des doigts est trop souple, passez un fil élastique afin de la maintenir.
Voir aussi : le Bandeau et l’Echarpe
Des substances toxiques dans les moules à gâteaux en silicone ?
Dans son nouveau hors-série, 60 millions de consommateurs s’attaque aux moules à gâteaux, pointant du doigt plusieurs substances indésirables libérées en présence d’aliments acides ou à la cuisson.
En effet, dans son nouveau hors-série publié de janvier 2019, 60 millions de consommateurs épingle leurs revêtements antiadhésifs en silicone ou teflon, accusés de libérer des substances susceptibles de migrer dans les aliments sous l’effet de la chaleur, de corps gras, ou de l’usure.
L’Institut national de la consommation explique avoir testé 9 moules à gâteaux en silicone de différentes marques.
Verdict ? Trois d’entre eux peuvent s’avérer dangereux pour la santé, pour les utilisateurs réguliers. Ils sont accusés de libérer des substances indésirables et/ou toxiques, issues de la fabrication du silicone, et ce, en quantités parfois non négligeables. C’est notamment le cas lorsqu’ils sont au contact d’ingrédients gras comme l’huile.
Pour éviter cela, il est suggéré donc de bien vérifier que soit mentionné sur l’étiquette du moule le «certificat de conformité à l’aptitude au contact des aliments».
Et puis ne pas oublier que certains papiers de cuisson sont recouverts de silicone !
Les moules usagés synonymes de danger
Les moules en métal s’en sortent globalement mieux. Sur les 9 testés : sept n’affichent aucune migration problématique retrouvée en cas de contact avec un corps gras ou acide.
Le problème se pose lorsqu’ils sont abîmés. Les récipients sont alors susceptibles de relâcher des particules métalliques comme de l’aluminium ou du fer, dans les préparations qu’ils contiennent. Le magazine préconise donc de ne jamais utiliser d’ustensile tranchant à l’intérieur d’un moule en teflon et de ne pas hésiter à le renouveler dès que celui-ci est rayé.
Il en est de même avec les poêles ou les casseroles !
Histoire :
Fruit d’une plante herbacée probablement originaire d’Asie centrale, la lentille est consommée depuis les temps préhistoriques. Ce fut l’un des premiers aliments cultivés. Des archéologues ont trouvé des graines de lentilles dans des sites d’agriculture du Proche-Orient datant de 8000 ans. Elle est introduite en Inde avant notre ère, on la nomme « dhal». On mentionne la lentille dans la Genèse.
La lentille pousse sur une petite plante touffue à tiges très fines et anguleuses, qui atteignent de 35 à 45 cm de haut. Les gousses courtes, plates et oblongues, mesurent rarement plus de 1,5 cm de long ; elles contiennent 1 ou 2 graines. Il existe des dizaines de variétés de lentilles. La texture et la saveur varient selon les espèces… lentilles orange/rouge, vertes ou du Puy et noires Beluga.
Utilisation :
Les gousses de lentilles sont cueillies seulement lorsqu’elles sont à pleine maturité. Séchées, les lentilles servent à préparer des soupes, des salades et des plats.
Les lentilles n’ont pas besoin de tremper avant la cuisson. Eviter une cuisson trop longue qui transforme les lentilles en purée, sauf si la recette est ainsi. Prévoir 60 minutes pour la lentille verte et brune, et de 15 à 20 minutes pour la lentille orange.
On peut faire germer les lentilles, surtout les lentilles noires Beluga !
Conservation :
Les lentilles se conservent plusieurs mois au frais et au sec.
Valeur nutritive :
La lentille est une excellente source d’acide folique et de potassium, elle est aussi une bonne source de fer et de phosphore. C’est une bonne source de protéines.
Recette Dhal aux épinards
