Recette

Caviar d’Algues

Caviar d’Algues

Ingrédients 6 cuillères à soupe de salade du pécheur (ou mélange d’algues en paillettes) 5 cuillères à soupe d’huile de noix ou olive 1/2 citron 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz ou de cidre 1/2 cuillère à dessert de moutarde 3 cornichons de taille moyenne 1 petite échalote ...
Dhal aux épinards

Dhal aux épinards

Ingrédients 125 g de lentilles corail 2 oignons moyens 225 g de pommes de terres épluchées 1 c. à thé de curcuma 1 c. à soupe de graines de moutarde piments au choix 175 g d’épinards sel, poivre Laver les lentilles et les mettre dans une casserole avec les oignons ...
Salade Fraîcheur

Salade Fraîcheur

Ingrédients 1 gros melon de Cavaillon ou Cantaloup 1/2 pastèque 100 g de Feta de brebis Sauce 1/2 citron huile d’olive basilic • Faire des cubes dans la chair du melon et de la pastèque • Couper la Feta en cube ou bien l’émietter • Mettre le tout dans un ...
Mousse au Chocolat légère

Mousse au Chocolat légère

Ingrédients – 200 g de chocolat noir bio à cuire – 6 œufs bio Faire fondre le chocolat. Séparer les jaunes des blancs d’œufs Lorsque le chocolat est refroidi ajouter un à un les jaunes tout en remuant Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement au chocolat Transvaser ...
Poulet au Safran

Poulet au Safran

Ingrédients un poulet complet découpé en morceaux ou 1 kg de cuisses de poulets, sans peau. 3 grosses carottes 3 grosses pommes de terre 1 gramme de filaments de safran sel   Préchauffer le four à 200°c Mettre le safran dans une tasse, le réduire en poudre avec une cuillère ...
Salade de quinoa

Salade de quinoa

Ingrédients 1 tasse de quinoa blanc 2 tasses d’eau 2 grosses carottes 1 petit oignon rouge ou 1 grosse échalote Sauce 1 citron huile d’olive tamari Faire cuire le quinoa, quand il est refroidi râper les carottes et les mélanger au quinoa. Découper l’oignon ou l’échalote en petits morceaux. Faire ...