La Maitake

Histoire :
Le Maitake de son nom scientifique Grifola frondosa, est un champignon basidiomycète de la famille des Meripilaceae.
Il pousse à l’état sauvage en Europe, en Asie et dans l’Est de l’Amérique du Nord.
Jusqu’à récemment, le maitake ne pouvait être cueilli qu’à l’état sauvage. Étant donné la grande valeur de ce champignon dans la pharmacopée orientale, il paraît que ceux qui en trouvaient « dansaient de joie » au moment de leur découverte.
A maturité, le maitake peut atteindre 50 cm de diamètre et peser jusqu’à plusieurs dizaines de kilos.
Depuis 1979, on sait comment le cultiver. Les Japonais en sont encore les principaux producteurs, et cette production ne cesse d’augmenter pour répondre aux demandes grandissantes du marché occidental.
Actuellement, l’essentiel de la production est réalisé au Japon, en Chine ainsi qu’aux États-Unis.
Les Européens considèrent les champignons comme des aliments fins. Pour leur part, les Orientaux leur ont toujours réservé une place de choix dans leurs pharmacopées traditionnelles.
Les chercheurs d’aujourd’hui concentrent leurs recherches sur les effets des polysaccharides du maitake. On pense que ces composés pourraient s’avérer utiles contre diverses maladies du système immunitaire, comme le sida et le syndrome de fatigue chronique, ou pour soutenir l’organisme pendant un traitement de chimiothérapie anticancéreuse.

Utilisation :
– En cuisine poêlé, préparé en omelette ou en salade (toujours cuit)
– Utilisé en Asie depuis des millénaires pour ses vertus toniques, ses propriétés adaptogènes et son action favorable sur la santé et la longévité, ce champignon compte parmi les piliers de la pharmacopée traditionnelle.
– Améliorer la résistance au stress, soutenir le système immunitaire, notamment en cas de cancer, abaisser la tension artérielle.

Conservation :
• Frais, quelques jours au réfrigérateur
• Sous forme de poudre ou d’extrait sec en capsules, en comprimés ou en gélules
• En ampoules également disponibles

Valeur nutritive :
riche en polysaccharides,
bonne sources de vitamines B1, B2, B3, B6, C, D et de l’acide folique ainsi que de minéraux comme le calcium, le fer, le potassium, le magnésium, le phosphore, des acides aminés
22 % de protéines

Très simple d’utilisation, le maitake fait partie des champignons qui ne présentent aucune contre-indication connue.

 

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Les Pierres du Plexus Solaire

Le Chakra racine symbolise le feu.
Sa couleur est le jaune.

C’est le chakra des émotions que l’on prend de plein fouet, de la réflexion, des hautes pensées, de la dignité, de la générosité, de la satisfaction, des étudiants et des instructeurs

Quelques pierres qui lui correspondent :

L’Ambre est une résine fossile de pin de plus  50 millions d’années  le mot « fossile » signifiant qu’il a eu minéralisation. L’Ambre est une pierre solaire, agissant comme purificateur et réchauffant l’ensemble du système énergétique. Elle est utile contre les angoisses et la fatigue.
Les Signes astrologiques du collier d’ambre : Lion, Gémeaux, Vierge.

La Citrine est chauffée par dame nature. La citrine est une pierre permettant d’éloigner la fatigue et de puiser du courage et de la force. La citrine est une grande stimulatrice de notre système immunitaire, aussi elle est recommandée dans la chambre d’un malade. La citrine vous procurera de la joie et permettra de lutter contre les états dépressifs.

 

L’Œil du Tigre s’utilise comme pierre de protection contre le mauvais œil. Elle éloigne les énergies négatives et protège son utilisateur des mauvaises ondes venant d’autrui. Cette pierre est excellente pour tous les problèmes liés à la respiration telle que l’asthme, le rhume…

Le Jaspe Jaune se placera sur le chakra du cœur. C’est une pierre apaisante, elle permet de stimuler créativité, capacité de visualisation. Elle aide à atténuer les émotions excessives.
Le Signe astrologique du Jaspe :Verseau
 

Il est important que les pierres touchent la peau ! D’où l’intérêt des bracelets et pendentifs courts……..mais elles ont aussi un effet positif si elles sont dans une pièce de la maison.

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Samoussas de chou-fleu cru

Ingrédients
• 5 feuilles de riz
• les fleurettes d’un demi chou-fleur bio
• 1 cuillère à café de garam massala
• quelques graines de cumin
• 1 cuillère à soupe de purée d’amande complète

1. Mixer quelques secondes les fleurettes de chou fleur de façon à obtenir une sorte de semoule. Ne pas sur-mixer, on ne doit pas obtenir une purée.
2. Ajouter le garam massala et le cumin et mélanger
3. Ajouter la purée d’amande et mélanger
4. Couper une feuille de riz en deux (d’un diamètre de 25-30 cm) et l’humidifier en la passant sous l’eau, puis la poser sur une assiette.
5. En haut de la demi-feuille, poser une belle cuillère à café de chou et refermer le samoussa en formant un triangle.
6. Recommencer l’opération avec les autres feuilles.

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Chaque année, un Français jette en moyenne 20 kg d’aliments……….

Diviser par 2 votre panier à provision
La meilleure façon de ne pas gaspiller, c’est d’acheter ce dont on a besoin ni plus, ni moins.
Je planifie mes repas pour la semaine ou pour plusieurs jours et je vais faire mes courses avec une liste !
Je privilégie les produits frais et ceux à la coupe, et surtout à la bonne quantité.

Bien ranger votre frigo
Je range mes achats après le marché.
Je glisse les produits nouvellement achetés derrière les plus anciens.
Je fais la même chose dans le congélateur et les placards.

• Tenter de nouvelles recettes
Je prends ce qui est à consommer et je cherche une recette pour les utiliser.
Je fais la même chose avant de faire les menus et ma liste de courses.

Tout se recycle
Epluchures, fanes, coquilles d’œufs, marc de café, croûtes de fromage……. filent direct dans mon bac à compost.
Je recycle l’eau de lavage des fruits et légumes pour arroser mes plantes ou le jardin !

• Congeler !
Rien ne se perd, tout se congèle………. dès qu’un aliment est proche de sa date de péremption, ou que j’ai cuisiné de bons petits plats en grandes quantité.
Il faut prendre soin de préparer des portions pour 2 personnes maximum.
Bien les emballer, avec le moins d’air possible et donc de bactéries, pour qu’ils se conservent plus longtemps.

 

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1 des 5 Souffles vitaux dans la philosophie indienne.

 Le Prana, essentiel à la vie.

L’élément qui contient le plus de Prana est l’AIR, à condition qu’il soit pur, naturel et libre de circuler.

Respirer, c’est bien plus que d’absorber de l’oxygène. Bien plus que le seul souffle, le Prana, c’est l’énergie, la force qui se manifeste dans l’Univers.

Prana est un mot sanskrit composé de pra, préfixe utilisé pour indiquer la constance, et na qui veut dire mouvement.

Le Parna se définit comme une force en contant mouvement.

Sans le Prana, personne ne pourrait exister en ce monde, ni minéraux, ni végétaux, insectes, animaux ou humaine.

Le Prana est l’énergie de l’Univers.

Comme tout ce qui est dans l’Univers, il circule. Lorsqu’il est bloqué quelque part, ça fait mal, ça gonfle, craque, s ‘échauffe et s ‘essouffle.

La santé, le bien-être, la joie se nourrissent de Prana.

Il suffit de la laisser circuler librement et l’inviter à pénétrer jusqu’au plus profond de nous-mêmes.

Chaque être humain a besoin de 100 % de Prana pour être en bonne santé, physique et mentale.
Il en absorbe par la respiration (poumons, peau et nadi) plus de 70 %, le reste provient de ce que nous mangeons et buvons.

D’où la nécessité de respirer un air pur et chargé en ions négatifs, comme c’est le cas dans la nature, de boire une eau propre et de manger biologique et encore mieux biodynamique.

Notre état émotionnel peut également favoriser et augmenter l’assimilation de Prana. Lee rire, la joie, la bonne humeur, la paix et la détente sont importants dans la gestion de notre énergie physique et psychique.

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La culture du coton conventionnelle est une des industries les plus polluantes du monde, le tiers de cotonniers plantés sur la planète est génétiquement modifié. De plus en plus d’allergies graves sont détectées sur les peaux fragiles en contact avec des tissus synthétiques à base de pétrochimie par ailleurs très nocifs pour l’environnement …

Face à cette menace sur notre santé et sur la planète, la mode bio devient tendance, le consommateur s’oriente vers des matières plus respectueuses de la peau et de l’environnement .

Les fibres naturelles écologiques en chanvre, lin, laine ou soie font leur réapparition. A l’heure actuelle, l’industrie textile est en plein bouleversement et tient compte des préoccupations environnementales.

Ce livre expose la vérité sur les dessous de nos vêtements. Quelles étaient les fibres utilisées autrefois ? Comment sont fabriqués aujourd’hui nos vêtements? Sont-ils bons pour notre peau et pour la nature ? Comment se vêtir de manière saine, écologique, éthique, moderne et esthétique tout en étant bien dans son corps et en accord avec ses convictions et son mode de vie ? Où se procurer ces textiles biologiques ?

Infos utiles pour s ‘habiller bio, écolo, éthique, responsable…….et tendance !

Marianne Markmann
Diplômée des Beaux-Arts et de la Faculté des Lettres, créative et couturière, Marianne Markmann, conçoit des articles de puériculture naturelle de grande qualité, pratiques, économiques, écologiques et très esthétiques pour bébés et enfants dont les couches lavables « CeriseCannelle », marque française, en coton bio. Elle est aussi l’auteur du livre Les couches lavables.

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Les Pierres du Chakra Sacré

Le Chakra racine symbolise l’eau.
Sa couleur est le orange.

Rayon des amoureux de la vie et de tous ses plaisirs, des diplomates et médiateurs.
C’est le chakra de ce qui est enfoui au plus profond de nous, de la procréation -avec le premier chakra- de l’inspiration intérieure, de la créativité.

Quelques pierres qui lui correspondent :

 

La Pierre de Soleil de synthèse est pierre  composée de mélange de verre et de particules métalliques (poudre de cuivre) fabriquée par l’homme.

 

La Pierre du soleil naturelle est pierre rayonnante, elle transmet une grande joie, ainsi elle est un bon antidote à la tristesse et la morosité. C’est une pierre très chaude apportant un certain réconfort, un sentiment de chaleur et de bonne humeur. Elle permet de donner une grande énergie intérieure. La pierre du soleil naturelle favorise les relations amicales, et les rencontres.

LAventurine orange ou la Cornaline est une pierre excellente pour réaliser un travail sur le chakra sacré. L’Aventurine renforce les énergies Ying et Yang. C’est une pierre qui aide à effectuer les bons choix lorsque nous sommes confrontés à plusieurs alternatives.
Les Signes astrologiques du Bracelet en Aventurine : Taureau, Cancer, Balance,Sagittaire.

La Cornaline est une pierre aux nombreuses vertus, utile aux pour les comportements émotifs permettant ainsi d’accroître la confiance en soi, de regarder la vie d’un autre regard et de l’accepter. Pour les problèmes liés à la créativité, ou bien à la responsabilité la cornaline permettra de les améliorer. Ce minéral est d’une grande d’aide pour la concentration et la spontanéité.
 

• La Calcite Orange est une pierre revitalisante et stimulante. La Calcite orange débloque en douceur les blocages associés à la sexualité. Elle aide à trouver la force physique et mentale pour aller de l’avant. La Calcite orange est utilisée pour retrouver plus rapidement un bon état de forme après une grande fatigue ou une maladie.
 

• La Pierre de Lune est la pierre de la féminité, permettant d’activité l’énergie Yin. La pierre de lune n’est pas pour autant réservée aux femmes les hommes peuvent également la porter afin s’accorder avec cette énergie qu’ils possèdent également. La pierre de lune est également nommée la pierre de la fécondité elle permet un bon équilibre hormonal. La Pierre de lune stimule notre imagination et notre intuition.

Il est important que les pierres touchent la peau ! D’où l’intérêt des bracelets et pendentifs courts……..mais elles ont aussi un effet positif si elles sont dans une pièce de la maison.

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Le Gingembre

Histoire :
Rhizome tubéreux d’une plante vivace originaire d’Asie du Sud-Est, le gingembre est cultivé dans la plupart des pays tropicaux et peut aussi pousser dans les régions chaudes des climats tempérés.
Il est connu pour ses propriétés aromatiques et médicinales depuis les temps anciens. Il est cité dans d’antiques écrits chinois et indiens. Le gingembre était également connu des Grecs. Les Romains l’appréciaient aussi puisqu’il l’importait il y a plus de 2000 ans. Ce n’est que vers la fin du XIIIème siècle que le gingembre fut connu par les Européens.


La partie aérienne de la plante peut etteindre1,5 mètre de haut . La multiplication de la plante s’effectue par la division des rhizomes. Ils sont de taille et de couleur variables (sable doré, jaune, blanc ou rouge)selon les variétés, fort nombreuses. Leur pulpe fortement aromatique est piquante, poivrée et parfois brûlante. Elle est recouverte d’une mince peau comestible lorsque le rhizome est jeune et frais.

Utilisation :
Choisir un rhizome ferme et non ratatiné, exempt de moisissures.
Le gingembre frais est pelé, tranché, râpé, haché ou coupé en fins bâtonnets.
La saveur du gingembre atteindra son maximum si on ajoute le gingembre en fin de cuisson et sera plus discrète s’il est intégré en début de cuisson.
Le gingembre assaisonne aussi bien des aliments salés que sucrés.
Le gingembre soulage les articulations, atténue la nausée, apaise la digestion et entretien le cerveau.

Conservation :
Le gingembre frais se conserve au réfrigérateur 2 ou 3 semaines.
Le gingembre se congèle facilement tel quel. Il peut être pelé et coupé non décongelé.
Conserver le gingembre moulu dans un contenant hermétique et le conserver dans un endroit sombre, frais et sec.

Valeur nutritive :
Le gingembre possède diverses propriétés médicinales. On le dit tonique, antiseptique, diurétique, fébrifuge, aphrodisiaque……
Il peut irriter le système digestif et doit donc être utilisé avec modération.

 

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Le numérique révolutionne nos modes de vie, mais il a également des impacts sur l’environnement dont on commence seulement à mesurer l’ampleur vertigineuse.

Le premier impact du numérique résulte de la quantité de matériaux non renouvelables qui sont gaspillés pour produire des équipements à courte durée de vie.
Pour fabriquer un smartphone, il faut 70kg de matières premières !

Les chiffres de l’impact d’Internet, en termes de gaz à effet de serre, est de 2 % à 6 %, selon les sources, mais 2 choses sont déjà certaines : cet impact a depuis longtemps dépassé celui d’un secteur aussi polluant que le secteur aérien et la progression de cet impact est exponentielle.

Seul 10 à 20 % des déchets électroniques sont gérés de façon responsable.
Le reste est soit envoyé, de façon illégale à l’étranger, dans les pays pauvres, où des enfants vont manipuler des métaux dangereux pour tenter d’en tirer un quelconque bénéfice, au mépris de leur santé ; soit jeté sans prétraitements dans les décharges.

L’eau de pluie finit par lessiver les diverses substances et métaux lourds se trouvant dans les déchets électroniques (arsenic, antimoine, brome, cadmium, chlore, lithium, mercure, phosphore……) qui vont finir par polluer les sols, puis les nappes phréatiques, jusqu’à infecter nos légumes…….. que nous allons manger. Nous mangeons nos ordinateurs !

Alors agissons contre l’obsolescence programmée et la mode qui nous poussent à changer de téléphone, d’ordinateur, de tablette…. !

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