Aliment

Les étiquettes alimentaires : attention aux pièges !

La liste des ingrédients La liste des ingrédients donne des informations sur la qualité relative de chaque ingrédient et leur qualité, sur les additifs employés, inscrit par ordre décroissant de poids. Les premiers ingrédients composent majoritairement le produit..donc on privilégiera les listes d’ingrédients les plus courtes, car plus il y ...

Consommez-les chaudes ou froides, engrains, en purée ou en soupe ! Découvrez aussi : La Cuisson des Céréales ...

Certains aliments, par une évolution de leur consommation et de leur composition, sont devenus toxiques, indigestes, provoquant intolérances et allergies, tels les viennoiseries, les laitages, les céréales. D’autres aliments sont aussi nocifs, même bio, pour nos bonnes bactéries : • Les produits laitiers en excès • les protéines animales • les ...

En mangeant des aliments « prébiotique » c’est-à-dire qui nourrissent la flore intestinale. • Les légumineuses, les lentilles, haricots secs, les pois chiches • les graines entières, les amandes, les noix • les céréales complètes, l’avoine, l’orge, le seigle • les fruits frais et secs, le citron • les légumes surtout l’ail, ...

Le Siitake

Histoire : Champignon comestible qui pousse sur l’arbre shiiet qui peut être cultivé, le Shiitake est originaire d’Asie où il est connu depuis moins de deux millénaires. Il est parfois nommé champignon noir. Plusieurs pays, dont la Chine, la Corée et le Japon, font la culture intensive du shiitake. Ce champignon ...

Bien profiter de la saison des champignons

Il est temps de préparer vos paniers ! Présents dans les sous-bois, forêts et prairies, les chanterelles, trompettes-de-la-mort, pied-de-mouton, cèpes, et autres bolets se dégustent en saison automnale. Certains champignons deviennent « tendance » telles le chaga, le reishi, ou le cordyceps.. Ni plante, ni animaux, les champignons constituent une règne à part ...

  Lorsque l’eau boue mettre les céréales dans l’eau, et les cuire couvertes à feu doux et pensez à la laisser reposer à couvert après cuisson. Découvrez aussi : Le quinoa ...

La Périlla ou Shiso

La Périlla ou Shiso Perilla frutescens var. crispa Histoire : La périlla nommée aussi pérille aromatique ou Pérille de Nankin ou Shiso en Japonais, est une plante annuelle originaire d’Asie du Sud-Est. De la famille des lamiacées, elle pousse à l’état sauvage mais également en pot sur les balcons en Europe. ...