Aliment

Histoire : L’Huître est appréciée depuis les temps préhistoriques. Romains, Celtes et Grecs la consommaient L’ostréiculture existe depuis 2000 ans, Romains et Gaulois en produisaient. C’est un mollusque bivalve dont les écailles grisâtres ou brunâtres sont épaisses, rugueuses et irrégulières. L’huître est charnue et sa teinte dépend de ce qu’elle mange...

Histoire : Le Saumon naît en eau douce, vit dans la mer entre 1 et 4 années et revient à son lieu d’origine pour frayer. Il peut faire plus de 1500 km pour retourner où il est né. Cinq espèces de saumons vivent dans le Pacifique (saumon royal ou chinook, saumon...

Histoire : Le châtaignier serait originaire du bassin méditerranéen et de l’Asie Mineure. La châtaigne est consommée depuis les temps préhistoriques en Asie Mineure, en Chine et autour de la méditerranée. Le châtaignier peut vivre jusqu’à 500 ans. Les graines sont logées dans une enveloppe hérissée de piquants que l’on nomme...

Histoire : Fruit du noyer, arbre cultivé depuis des milliers d’années, originaire des bords de la mer Caspienne et du nord de l’Inde. Le noyer fut introduit en Europe par les Romains et cultivé dès le IVe siècle. La noix de Grenoble est une appellation d’origine protégée, son aire de culture...