Aliment

Histoire : Rhizome tubéreux d’une plante vivace originaire d’Asie du Sud-Est, le gingembre est cultivé dans la plupart des pays tropicaux et peut aussi pousser dans les régions chaudes des climats tempérés. Il est connu pour ses propriétés aromatiques et médicinales depuis les temps anciens. Il est cité dans d’antiques écrits...

Histoire : Plante potagère à racine charnue probablement originaire d’Afrique du Nord. Les betteraves rouges et blanches étaient connues des Romains qui faisaient usage de leurs racines, alors que d’autres peuples utilisaient leurs feuilles seulement. A partir du XVIe siècle, la betterave dite potagère était couramment consommée par les Anglais et...

Notre alimentation joue un rôle majeur pour le bon fonctionnement de notre système immunitaire. Certains aliments aident à nettoyer notre corps : • les algues et les micro-algues • le radis noir • la coriandre • l’ail des ours • les aliments qui entretiennent notre flore intestinale (ail, oignon, poireau..) D’autres...

Quelle est la quantité optimale de lipides à consommer ? Recommandations de l’Association Kousmine Française La quantité précise est en fonction des choix alimentaires et de la nature de chacun. Ces quantités sont à adapter chez l’enfant. Les personnes qui consomment peu de gras depuis des années doivent le réintroduire très...

Histoire : Fruit piriforme de l’avocatier, arbre originaire d’Amérique Centrale ou du Sud, l’avocat y est connu pour ses vertus depuis des temps immémoriaux. Les Aztèques désignaient ce fruit sous le nom d’abuacalt. Aujourd’hui, il est surtout cultivé au Mexique, au Brésil, en République Dominicaine, en Colombie et aux Etats-Unis. L’avocatier...

QUELQUES FAITS Les principales fonctions des lipides : – une réserve d’énergie – protection – rôle structural dans les membranes cellulaires – précurseurs de stéroïdes sexuels – transporteurs de vitamines – communication cellulaire – régulateur de l’inflammation Le cholestérol ? • 80 % du cholestérol est fabriqué par le corps • 20 % du...

Histoire : L’abricotier du Japon ou Umé est un arbre à feuilles caduc, qui fleuri à la toute fin de l’hiver dans son aire d’origine, en Extrême-Orient. Il a longtemps été un arbre important ds cultures chinoise, coréenne et japonaise, pour lesquelles il symbolise l’élégance et le courage. La culture de...

Quand quelque chose dérange une habitude, on ne veut pas y croire… et pourtant. Comme les alcools, le tabac, les sucres raffinés, les graisses cuites, le lait d’animaux et leurs dérivés, même bio, sont des produits nocifs. Le lait maternel correspond exactement à la constitution biologique de l’enfant et le...