Samoussas de chou-fleu cru

Ingrédients
• 5 feuilles de riz
• les fleurettes d’un demi chou-fleur bio
• 1 cuillère à café de garam massala
• quelques graines de cumin
• 1 cuillère à soupe de purée d’amande complète

1. Mixer quelques secondes les fleurettes de chou fleur de façon à obtenir une sorte de semoule. Ne pas sur-mixer, on ne doit pas obtenir une purée.
2. Ajouter le garam massala et le cumin et mélanger
3. Ajouter la purée d’amande et mélanger
4. Couper une feuille de riz en deux (d’un diamètre de 25-30 cm) et l’humidifier en la passant sous l’eau, puis la poser sur une assiette.
5. En haut de la demi-feuille, poser une belle cuillère à café de chou et refermer le samoussa en formant un triangle.
6. Recommencer l’opération avec les autres feuilles.

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