Longues Mitaines

Fournitures
Aiguilles : numéro 5
Fils : 100g de fil (46 % acrylique, 46 % laine, 3 % polyester) 50g →93m

Point employé
Point Mousse double: *faire un rang endroit, tourner et faire un rang envers, tourner et faire un rang envers, tourner et faire un rang endroit* répéter de * à *

Echantillon
16m = 5 cm

Réalisation
Avec les aiguilles numéro 5 monter 48 mailles, tricoter environ 18 cm (54 rangs) au point mousse et rabattre souplement les mailles en 1 fois. La mitaine mesure environ 18 x 22 cm. Avant de couper le fil, laisser une longueur suffisante pour réaliser la couture.

Tricotez la 2ème mitaine.

Finitions
Plier le rectangle obtenu dans le sens de la longueur.
Avec une aiguille à laine, coudre ensemble sur 3,5 cm le rang de montage des mailles et le rang des mailles rabattues, laisser libre les 5 centimètres suivants pour le passage du pouce et terminer la couture.

Astuce
Si l’ouverture au niveau des doigts est trop souple, passez un fil élastique afin de la maintenir.

Voir aussi : le Bandeau et l’Echarpe

Un autre scandale alimentaire du genre Bisphénol A ?

Des substances toxiques dans les moules à gâteaux en silicone ?

Dans son nouveau hors-série, 60 millions de consommateurs s’attaque aux moules à gâteaux, pointant du doigt plusieurs substances indésirables libérées en présence d’aliments acides ou à la cuisson.
En effet, dans son nouveau hors-série publié de janvier 2019, 60 millions de consommateurs épingle leurs revêtements antiadhésifs en silicone ou teflon, accusés de libérer des substances susceptibles de migrer dans les aliments sous l’effet de la chaleur, de corps gras, ou de l’usure.

L’Institut national de la consommation explique avoir testé 9 moules à gâteaux en silicone de différentes marques.
Verdict ? Trois d’entre eux peuvent s’avérer dangereux pour la santé, pour les utilisateurs réguliers. Ils sont accusés de libérer des substances indésirables et/ou toxiques, issues de la fabrication du silicone, et ce, en quantités parfois non négligeables. C’est notamment le cas lorsqu’ils sont au contact d’ingrédients gras comme l’huile.
Pour éviter cela, il est suggéré donc de bien vérifier que soit mentionné sur l’étiquette du moule le «certificat de conformité à l’aptitude au contact des aliments».
Et puis ne pas oublier que certains papiers de cuisson sont recouverts de silicone !

Les moules usagés synonymes de danger

Les moules en métal s’en sortent globalement mieux. Sur les 9 testés : sept n’affichent aucune migration problématique retrouvée en cas de contact avec un corps gras ou acide.
Le problème se pose lorsqu’ils sont abîmés. Les récipients sont alors susceptibles de relâcher des particules métalliques comme de l’aluminium ou du fer, dans les préparations qu’ils contiennent. Le magazine préconise donc de ne jamais utiliser d’ustensile tranchant à l’intérieur d’un moule en teflon et de ne pas hésiter à le renouveler dès que celui-ci est rayé.
Il en est de même avec les poêles ou les casseroles !

La Lentille verte, rouge, Beluga ou du Puy

Histoire :

Fruit d’une plante herbacée probablement originaire d’Asie centrale, la lentille est consommée depuis les temps préhistoriques. Ce fut l’un des premiers aliments cultivés. Des archéologues ont trouvé des graines de lentilles dans des sites d’agriculture du Proche-Orient datant de 8000 ans. Elle est introduite en Inde avant notre ère, on la nomme « dhal». On mentionne la lentille dans la Genèse.
La lentille pousse sur une petite plante touffue à tiges très fines et anguleuses, qui atteignent de 35 à 45 cm de haut. Les gousses courtes, plates et oblongues, mesurent rarement plus de 1,5 cm de long ; elles contiennent 1 ou 2 graines. Il existe des dizaines de variétés de lentilles. La texture et la saveur varient selon les espèces… lentilles orange/rouge, vertes ou du Puy et noires Beluga.

Utilisation :

Les gousses de lentilles sont cueillies seulement lorsqu’elles sont à pleine maturité. Séchées, les lentilles servent à préparer des soupes, des salades et des plats.
Les lentilles n’ont pas besoin de tremper avant la cuisson. Eviter une cuisson trop longue qui transforme les lentilles en purée, sauf si la recette est ainsi. Prévoir 60 minutes pour la lentille verte et brune, et de 15 à 20 minutes pour la lentille orange.

On peut faire germer les lentilles, surtout les lentilles noires Beluga !

Conservation :

Les lentilles se conservent plusieurs mois au frais et au sec.

Valeur nutritive :

La lentille est une excellente source d’acide folique et de potassium, elle est aussi une bonne source de fer et de phosphore. C’est une bonne source de protéines.

Recette Dhal aux épinards

Les bonnes résolutions du Nouvel An

On se moque de ceux qui prennent des résolutions à l’occasion du Nouvel An ……mais est-ce mieux de ne pas en prendre et de laisser persister des habitudes indésirables dans nos vies ?

Une résolution, ce n’est pas seulement une vague intention, c’est un engagement envers soi-même pris pour atteindre un objectif, en ayant pris conscience des difficultés qui nous attendent pour initier ou maintenir la résolution prise.

Certes, intentions et bonnes résolutions ne suffisent pas et parmi les critiques figure souvent celles de leur inefficacité : les bonnes résolutions seraient faites pour ne pas être tenues.

Erreur : cela marche !

Les études montrent qu’environ 40 % des résolutions continuent d’être tenues après 6 mois et 20 % le sont encore après 2 ans !

Alors faites preuve de fraîcheur et d’enthousiasme ….. quelque soit le passé et les erreurs commises, tout reste possible !

Il n’est pas trop tard, prenez de bonnes résolutions pour 2019 !

L’Huile Essentielle de Lavande vraie

Lavande Vraie
Lavandula angustifolia

Description botanique

Dans les collines et basses montagnes du bassin méditerranéen, la lavande vraie ou officinale se caractérise par des verticilles floraux associés à 2 petites bractées largement ovales-pointues.
Les feuilles sont étroites, linéaires.
Les rameaux florifères sont simples et d’odeur très agréable.
120 kg de panicules donnent après distillation 1 kg d’huile essentielle

L’avis du professionnel

Sa parfaite innocuité, son excellente tolérance, alliées à son efficacité sans ombre permettent de l’utiliser pour les crampes, contractures et spasmes musculaires, l’eczéma, le psoriasis, les brûlures, les plaies diverses, l’insomnie et le stress……….c’est l’huile au spectre d’action le plus étendu.

  • 4 gouttes de lavande vraie sur un bloc de bois à placer dans vos armoires à vêtements éloigneront les mites et donnent une odeur agréable à votre linge.
  • 2 gouttes de lavande vraie sur le revers d’un col de pyjama ou de la taie d’oreiller favoriseront un sommeil plus rapide et réparateur.

Précautions et contre-indications

L’huile de lavande est souvent falsifiée, vérifiez lors de l’achat qu’elle est 100% pure et biologique
Aucune contre indication
Pas d’usage prolongé sans l’avis d’un naturopathe ou d’un aromathérapeute.

Voir aussi : la Menthe poivrée, le Ravensare

Echarpe

Fournitures
Aiguilles : numéro 5
Fils : fils à tricoter suffisamment gros pour être tricoté avec des aiguilles numéro 5

Point employé
Point Mousse double: *faire un rang endroit, tourner et faire un rang envers, tourner et faire un rang envers, tourner et faire un rang endroit* répéter de * à *
Augmentation : piquer l’aiguille droite dans le brin horizontal qui relie 2 mailles, le passer sur l’aiguille gauche et piquer l’aiguille droite dans le brin arrière de manière torse.

Echantillon
16m = 8 cm

Réalisation
1er volant :
Avec les aiguilles numéro 5 monter 200 mailles, et tricoter 20 rangs droit.
Au rang suivant tricoter toutes les mailles ensemble 2 par 2, il reste 100 mailles.
Au rang suivant tricoter toutes les mailles ensemble 2 par 2, il reste 50 mailles.
Corps de l’écharpe :
Tricoter ensuite environ 150 cm (420 rangs) au point mousse et rabattre souplement les mailles en 1 fois. Le bandeau mesure environ 13 x 40 cm. Avant de couper le fil, laisser une longueur suffisante pour réaliser la couture.
2ème volant :
Au rang suivant faire une augmentation intercalaire toutes les mailles , il y a 100 mailles.
Au rang suivant faire une augmentation intercalaire toutes les mailles , il y a 200 mailles.
Tricoter 20 rangs droit et rabattre souplement les mailles en 1 fois.

Astuce
Adapter la largeur et la longueur de l’écharpe à votre taille ou à la quantité de laine que vous avez !

 

Voir aussi  : les Mitaines et le Bandeau

La Carotte

Histoire :

Plante potagère à racine originaire du Moyen-Orient et de l’Asie centrale où la carotte est cultivée pendant des milliers d’années, c’est une bisannuelle. L’ancêtre de la carotte orange était de couleur mauve, la variété jaune est probablement apparue suite à une mutation. Les deux variétés (jaune et mauve) étaient utilisées par les Grecs et les Romains pour leurs propriétés médicinales.
Peu à peu la texture de la carotte s’est améliorée, elle est devenue orangée au milieu du XIXème siècle.
La carotte est plus ou moins allongée ou trapue, selon les variétés, qui dépassent la centaine.
Elle mesure entre 6 et 90 cm de long et entre 1 et 6 cm de diamètre.
Sa couleur peut être orangée, blanche, jaune, rouge, pourpre ou noire.

Utilisation :

Crue, la carotte se consomme dans les salades et les hors-d’œuvre, elle s’intègre aussi aux pâtes à biscuits.
Cuite, la carotte sert de légume d’accompagnement, elle est délicieuse en purée avec des pommes de terres, dans les soupes…

Les fanes de carotte, riches en sels minéraux, font d’excellents potages ou s’ajoutent aux salades.

Conservation :

Elles se conservent 1 à 3 semaines dans le réfrigérateur et plusieurs mois dans le sable. Elles peuvent aussi rester en terre s’il n’y a pas de grands froids.
Les fanes se consomment quand elles sont fraîches.

Valeur nutritive :

La carotte crue ou cuite est une excellente source de Vitamine A.
Son jus frais est bénéfique pour le foie.
Ses graines en infusion (1 c. thé pour 250 ml d’eau) 

Recettes La salade de quinoa, le poulet au safran

Detox après les Fêtes

Tout d’abord boire de l’eau …
L’eau est indispensable à notre santé et à notre bien-être,

Boire de l’eau peu minéralisée de 0 à 150 mg/l. L’eau est intéressante pour ce qu’elle retire du corps et non ce qu’elle apporte. L’eau que nous buvons doit par osmose « nettoyer » le corps de ses déchets.

Quelle quantité ?
Notre corps à besoin de 2 à 3 litres d’eau par 24h pour fonctionner correctement.
L’alimentation et les boissons (thé, café, tisanes…) en fournit 1 à 2 litres
Il manque donc environ 1,5 litre d’eau pure !

A quel moment de la journée ?
On doit boire de l’eau en continu tout au long de la journée, et surtout entre les repas.

De plus :

Le matin à jeun :

  • boire un jus de citron avec de l’eau, sauf si vous avez des problèmes de digestion et que vous êtes frileux. C’est un super nettoyant mais si vous ressentez un frisson en croquant sa pulpe, ne vous forcez pas et buvez de l’eau chaude ! Si le citron vous convient faite une cure douce de 40 jours. Démarrer par le jus d’1/2 citron dans de l’eau le matin à jeun, 2 jours de suite. Les 3ème et 4ème matins, ajouter 1/2 citron….. et ainsi de suite tous les 2 jours jusqu’à atteindre cinq citrons au bout de 20 jours, avant de redescendre sur le même principe.
    ou
  • un verre d’eau chaude qui favorise le péristaltisme intestinal et améliore le transit, active la circulation sanguine et lymphatique et favorise le bon fonctionnement du foie.

Faites une mono-diète d’1, 2 ou 3 jours en ne mangeant que des pommes, du riz complet ou du raisin. Le fait de ne consommer qu’un aliment permet de faciliter la digestion et ainsi donne au corps le temps de se nettoyer et de se réparer.

Cette Detox doit s’accompagner d’une alimentation biologique, sans alcool, ni sucres,ni aliments raffinés, ni mauvaises graisses.

Et puis, il faut bouger ! Allez marcher, faire le ménage, du bricolage, au ski, à la piscine……..

Voir aussi : Comment survivre aux repas copieux et aux nuits courtes ?

Broderie 1 : l’Ecureuil

L’écureuil roux est l’un des hôtes les plus charmants des forêts européennes. Il est ici dans sa position favorite, une noisette à la main.

Fournitures

  • Toile Aïda 10 x 10 cm environ
  • Coton mouliné à six brins, un écheveau dans les coloris suivants : noir, blanc, marron, caramel, doré, vert feuille.
  • aiguille à broder
  • un cadre

Exécution de la broderie

Avant de commencer, surfilez la toile Aîda pour qu’elle ne s’effiloche pas.
Déterminez le centre de l’ouvrage en pliant la toile en quatre, puis matérialisez les deux pliures perpendiculaires par quelques points avant.
Vous travaillerez par dessus ces lignes et les retirerez à la fin.
Tracez-les sur le dessin en reliant les flèches entre elles.
Chaque carré du dessin correspond à un point sur la toile.

Pour donner une ligne harmonieuse aux contours du dessin et à certains détails, brodez des points de croix tronqués
Pour les couleurs, reportez-vous au diagramme.

Avec 2 brins de coton mouliné, commencez par le centre de la broderie au Point de Croix.
Lorsque le dessin au point de croix est achevé, dessinez les lignes de contour des yeux et du nez au Point Arrière avec un brun de coton mouliné noir.
Rehaussez le corps de l’écureuil en l’encadrant d’un rang de points arrières marrons.

Réalisation du tableau

Repassez la broderie à l’envers, sur une surface molletonnée.
Fixez l’ouvrage sur un carton avec du ruban adhésif double-face, tout en le tendant légèrement pour le maintenir à plat.
Montez-le et encadrez-le selon vos goûts.

. Encadrez-les tous de la même façon pour former une série ou bien réunissez-les dans un même cadre.

 

Voir aussi la Broderie 2 : le Faon et Des broderies pour la cuisine

Les Huîtres

Histoire :

L’Huître est appréciée depuis les temps préhistoriques. Romains, Celtes et Grecs la consommaient
L’ostréiculture existe depuis 2000 ans, Romains et Gaulois en produisaient.
C’est un mollusque bivalve dont les écailles grisâtres ou brunâtres sont épaisses, rugueuses et irrégulières. L’huître est charnue et sa teinte dépend de ce qu’elle mange. Elle se nourrit de plancton, de plantes et d’animaux aquatiques microscopiques.
L’huître produit des perles nacrées qui sont assez grosses pour être utilisées en joaillerie.

Utilisation :

Les huîtres se consomment le plus souvent crues.
Cuites, elles sont délicieuses chaudes ou froides.

Conservation :

Les huîtres se conservent plusieurs jours, au réfrigérateur, dans un contenant recouvert d’un linge humide. Ne jamais mettre les huîtres dans un sac plastique ou dans un contenant fermé hermétiquement, car elles ne peuvent plus respirer.

Valeur nutritive :

L’huître est riche en Vitamine B12, en fer, en zinc et en cuivre.
C’est un aliment régénérateur, revivifiant et nourrissant.

N’acheter des huîtres fraîches en écailles que si elles sont encore vivantes et pleines d’eau. Une huître vivante est fermée ou, si elle est ouverte se ferme si on la frappe. Une huître remplie d’eau est assez lourde.

Voir aussi Le Saumon, les Oeufs

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