Quelle est la quantité optimale de lipides à consommer ?
Recommandations de l’Association Kousmine Française

La quantité précise est en fonction des choix alimentaires et de la nature de chacun.
Ces quantités sont à adapter chez l’enfant.
Les personnes qui consomment peu de gras depuis des années doivent le réintroduire très progressivement, en respectant leurs capacités digestives.

A titre indicatif, pour un adulte et par jour :

• 2 cuillères à soupe d’huile riche en oméga-3, chanvre, noix, colza, toujours consommée crue et conservée au réfrigérateur des l’ouverture de la bouteille
• 1 cuillère à soupe d’huile très riche en oméga-3, lin, cameline
• 1 à 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 à 2 cuillères à soupe de beurre, d’huile de coco ou de graisse animale (oie, canard, saindoux)
• des graines oléagineuses, noix de Grenoble, cajou, amande, jusqu’à l’équivalent d’un pot de yaourt en verre

Dans la semaine

• au moins 2 fois du poisson gras, maquereau, sardine, hareng, saumon…..
• et en alternance, des œufs, de la viande, des avocats……. Sans se préoccuper de la teneur en gras.

Et bien sûr, tout cela en Bio, non raffiné, non « chimiqué » ou surchauffé………!

Pour votre santé, manger mieux gras, moins salé,
beaucoup moins sucré !

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2 réflexions sur «  »

  1. Bonjour Claire,
    Merci pour votre article , cela fait déculpabiliser sur les matières grasses.
    Mais lorsque vous parlez de graisse animale comme le graisse de canard , on est obligé de la faire chauffer pour la faire fondre, n’est-ce pas?
    J’en utilise en cuisson parfois à la place de l’huile d’olive, est-ce bien malgré tout à votre avis?
    Par avance , merci pour votre retour .

    1. oui, il faut faire fondre la graisse de canard…….oui, vous pouvez l’utiliser car notre corps a besoin de graisse saturée sinon il va faire des gras saturés avec les gras non saturés et ceux-ci ne pourrons pas remplir leur fonction, comme les oméga 3 anti-inflammatoires.

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