Mois : avril 2021

Rillettes de sardines

Ingrédients
• 1 boîte de sardines à l’huile d’olive bio
• 1½ c. à soupe de beurre bio ramolli
• le jus d’un demi-citron bio avec le zeste
• 2 c. à soupe d’herbes aromatiques (persil, ciboulette, basilic)
• Sel et poivre
• 1 pincée de poivre de Cayenne ou de piment d’Espelette, au choix

Préparation
1. Écraser à la fourchette les sardines préalablement égouttées
2. Ajouter le beurre ainsi que les herbes et le citron
3. Mélanger jusqu’à ce tous les ingrédients soient incorporés
4. Assaisonner de sel, poivre et piment
5. Réserver au moins 1 heure au réfrigérateur dans un contenant hermétique en verre
6. Servir sur de fines tranches de pain

Astuce : Vous pouvez remplacer le beurre par du fromage frais.

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Petite Carte Brodée pour anniversaire

Fournitures
• un rectangle de coton de 10 x 7 cm
• Coton mouliné à six brins, un écheveau dans les coloris suivants : gris pâle, jaune, rose, bleu clair et bleu foncé
• papier bristol pour faire une carte

 

Exécution de la broderie

Déterminez le centre de l’ouvrage en pliant la toile en quatre, puis matérialisez les deux pliures perpendiculaires par quelques points avant.
Vous travaillerez par-dessus ces lignes et les retirerez à la fin.
Tracez-les sur le dessin.

Dessiner le dessin sur le coton.
Tendez l’ouvrage sur un tambour
Pour les couleurs, reportez-vous à la photo.
Avec 2 brins de coton mouliné rose, commencez par la partie supérieure du gâteau au Point Lancé, puis les bords roses.
Point Lancé vertical pour le nœud.
Point arrière rose tout autour de la flamme.
Points Droits ou point avant bleu clair et bleu foncé pour la bougie.
L’étoile jaune est formée de Point Droits.

Repassez la broderie à l’envers, sur une surface molletonnée.

Dans du bristol, couper une carte de 27 x 12 cm.
La plier en 3 morceaux égaux.
Dans le panneau du milieu découper une fenêtre ovale ou rectangulaire.
Placer la broderie dans cette fenêtre et collez-la avec de la colle à tissu ou du ruban adhésif double face.
Rabattre le volet gauche par-dessus et le fixer avec de la colle.
Votre carte est prête.

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Le Citron

Histoire :
Fruit du citronnier, arbre qui serait originaire de Chine ou d’Inde et cultivé en Asie depuis au moins 2500 ans, le Citron fut introduit en Espagne par les Arabes au XIème siècle.
Les croisées, l leur retour de Palestine, contribuent à le répandre dans le reste de l’Europe.
Christophe Colomb aurait introduit le citron à Haïti en 1493, lors de son 2ᵉ voyage en Amérique.
Selon les variétés, la taille du citron varie, ainsi que son acidité. Son écorce jaune est plus ou moins épaisse et rugueuse. La chair juteuse peut contenir des pépins ou en être exempte.
Les citrons cueillis à maturité sont sucrés et peu acidulés. Les citrons commercialisés sont donc cueillis verts, puis ils sont mis artificiellement entre 1 et 4 mois dans des entrepôts.

Utilisation :
Choisir des citrons fermes t lourds dont l’écorce jaune à des grains serrés et est légèrement lustrée.
Le citron avive la saveur des aliments (sauces, viandes, desserts……). Il empêche certains fruits de noircir. On peut en faire de la limonade ou l’ajouter au thé.
On utilise le zeste du citron biologique pour parfumer les sauces.

Conservation :
Le citron peut être gardé à la température de la pièce environ 1 semaine.
Pour une conservation prolongée, le placer au réfrigérateur.
Le jus peut être utilisé dans les confitures.
Le jus et le zeste se congèlent.

Valeur nutritive :
Teneur élevée en vitamine C…..il contient également su potassium et de l’acide folique et de l’acide citrique.
C’est un puissant antiseptique naturel.

 

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Quelques petits exercices à faire assis, en avion toutes les heures, mais aussi en bus, train ou voiture……attention à ne pas déranger vos voisins et ne soyez pas surpris si d’autres passagers suivent votre exemple.

Les conseils de la Kinésithérapeute-vertébrothérapeute Nelly Schaeffer :

1. Ouvrez vos mains en écartant vos doigts et mettez-les en extension jusqu’à ressentir un étirement. Maintenez la position 10 seconds et détendez-vous. A faire 2 fois.

2. Remontez vos épaules au niveau de vos oreilles jusqu’à sentir un léger étirement dans le cou et les épaules.
Restez ainsi 5 secondes et redescendez les épaules. A faire 2 fois.

3. Abaissez ensuite doucement votre épaule droite tout en inclinant la tête vers la gauche.
Maintenez la position pendant 5 secondes et recommencez de l’autre côté

4. Les doigts croisés derrière la nuque, les bras pliés dans l’alignement du dos, la tête droite, rapprochez les omoplates pour créer une légère tension dans le haut du dos.
Gardez la position jusqu’à ce que la douleur disparaisse, puis détendez-vous.

5. Les bras levés et pliés, posez la main gauche sur le coude droit et tirez-le derrière la tête, tout en gardant la tête droite.
Maintenez la position 3 à 4 secondes puis détendez-vous.
Gardez la position sans forcer pendant 10 à 15 secondes.
Recommencez l’exercice de l’autre côté.

6. Entrecroisez vos doigts, puis tendez les bras devant vous ; les paumes tournées vers l’extérieur.
Gardez la position 20 secondes.
Répétez l’exercice au moins deux fois.

7. Les doigts toujours croisés, mettez les bras au-dessus de la tête, les paumes tournées vers le haut.
Poussez vos mains vers le haut comme si vous vouliez allonger vos bras
Restez ainsi pendant 10 secondes, puis détendez-vous.
Recommencez 3 ou 4 fois.

8. Soulevez une jambe avec vos mains, faites tourner 10 fois votre pied autour de la cheville dans un sens, puis dans l’autre.
Faire de même avec l’autre jambe.

9. Toujours assis, mettez-vous sur la pointe des pieds pendant 3 à 4 secondes pour contracter les mollets. Recommencer 5 fois.

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Pull été

Taille : S – M – L

Fournitures
– 250-300-300 g de fil 100 % Cotton (50g → 100m) sans manche
– Aiguille circulaire n°4 – ou la taille adéquate pour obtenir un échantillon de 24 m au point de zigzag = 10 cm de large.

Le conseil de la Naturopathe :
Afin de ne pas avoir mal aux bras, dos et cou penser à prendre une bonne position pour travailler avec les aiguilles rondes.
Garder votre dos droit et poser vos avant-bras sur une table ou un coussin, garder les coudes près du corps, et surtout faites quelques mouvements et étirements de temps en temps.

Détails Techniques

 

Réalisation
– Monter 224-240-256 m avec l’aiguille 4
– Tricoter M.1 sur toutes les mailles – (= 14-15-16 fois M.1). Quand M.1 a été tricoté 1 fois en hauteur, on a 196-210-224 m.
– Continuer en suivant M.2
– Continuer en suivant M.3
– Tricoter M.4. Quand M.4 a été tricoté 1 fois en hauteur, on a 168-180-192 m.
– Tricoter M.5
– Tricoter M.6
– Ensuite tricoter en jersey

– Séparer les mailles en 2 et tricoter 1 moitié dos
– A 36 cm de hauteur de jersey, faire les diminutions pour les manches, en diminuant d’une maille à chaque rang (aller et retour) -14 mailles de chaque côté
– Rabattre 15 mailles au milieu du dos
– Ensuite rabattre 2 x 2 mailles au milieu du dos
– A 58-60-62-64-66-68 cm de hauteur totale rabattre toutes les mailles

– 2ème moitié devant
– A 36 cm de hauteur de jersey, faire les diminutions pour les manches, en diminuant d’une maille à chaque rang (aller et retour) -14 mailles de chaque côté
– En même temps faire les diminutions de l’encolure en V
– Rabattre 1 maille de chaque côté de l’encolure 15 fois
– Rabattre 1 maille de chaque côté de l’encolure 10 fois tous les 2 rangs endroit
– A 58-60-62-64-66-68 cm de hauteur totale rabattre toutes les mailles

Manches 3/4
– Monter 64 m avec l’aiguille 4 (ceci donne un tour de poignet de 22cm) Attention si vous voulez le faire plus petit il sera de 19 cm c’est-à-dire moins16 mailles)
– Tricoter M.1 sur toutes les mailles – (= 4 fois M.1). Il reste 56 mailles
– Continuer en suivant M.2
– Continuer en suivant M.3
– Tricoter M.4
– Tricoter M.5
– Tricoter M.6
– Ensuite tricoter en jersey en augmentant 1 fois tous les 6 rangs
– A 33 cm de hauteur de jersey commencer les diminutions pour l’emmanchure, en diminuant d’une maille à chaque rang -14 mailles de chaque côté
– Rabattre 1 maille tous les 2 rangs, 5 fois
– Rabattre toutes les mailles restantes

Col
– Monter 304 m avec l’aiguille 4
– Tricoter M.1 sur toutes les mailles – (= 19 fois M.1).
– Continuer en suivant M.2
– Continuer en suivant M.3
– Tricoter M.4
– Tricoter M.5
– Tricoter M.6
– Tricoter 1 rang endroit
– Rabattre

Assemblage
– Faire la couture des côtés et des épaules.
– Monter les manches ou bien faire une bordure au crochet
– Coudre le col. Les deux extrémités du col sont cousus au niveau de la pointe en V.
– Rentrer tous les fils

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Le Miel, les Abeilles et Saint Ambroise

La production de miel par les abeilles est fascinante.
D’abord, les abeilles récoltent le nectar à l’aide de leurs trompes ; elles pompent le nectar des fleurs et le projettent jusqu’au jabot, où le nectar et la salive de l’abeille s’accumulent.
Une transformation du nectar en miel s’opère par l’action enzymatique de la salive et du suc gastrique qui convertit le sucrose du nectar en glucose et fructose. Ce nectar est alors déposé par les abeilles dans les alvéoles de la ruche pour être ensuite ventilé à grands battements d’ailes afin de diminuer le taux d’humidité entre 14 et 20 %. Cette ventilation peut prendre jusqu’à 20 minutes. Le Miel est alors prêt.
Environ 5 litres de nectar sont nécessaires pour obtenir 1 litre de miel.
1 litre de nectar représente entre 20 000 et 100 000 voyage pour l’abeille.
Une colonie d’abeilles (30 000 à 60 000) peut entreposer près d’un kilo de miel par jour.
L’origine florale du nectar influence la couleur du miel, sa saveur et sa viscosité.

L’instinct de l’abeille, c’est l’autre
Les abeilles ne vivent que pour leur reine et leur colonie au nom desquelles elles feraient sans hésiter le sacrifice de leur vie. On pourrait lui donner tout ce dont elle a besoin matériellement pour survivre – de l’eau, de la chaleur, de la nourriture………- une abeille meurt si elle est seule, car elle est une cellule d’un corps dont la tête est la reine.

Saint Ambroise
Evêque de Milan au IVème siècle, et l’un des Pères de l’Église d’Occident, il est aussi le patron des apiculteurs, fêté le 7 décembre.Il est représenté avec une ruche.
Ambroise était le fils du préfet du prétoire des Gaules, un chef militaire très haut placé. Lorsqu’il était bébé, son berceau se trouvait dans une salle du lieu ou travaillait son père. Un jour, un essaim d’abeilles entre dans la pièce alors qu’il dormait. Celles-ci recouvrirent son visage avant de s’envoler et de disparaître. Lorsque l’on regarda le visage de l’enfant, on découvrit que les abeilles avaient laissé une fine couche de miel ……cette histoire a été racontée par son secrétaire Paulin de Milan, qui a écrit un live sur sa vie.
A l’époque d’Ambroise, les abeilles étaient souvent associées à l’art de la parole, car on trouvait que celui qui sait bien rassembler les mots pour faire de jolies phrases pleines de sens ressemble à l’abeille capable de transformer le nectar en un miel délicieux. Ainsi, il est fort probable que la légende d’Ambroise et des abeilles ait été inventée pour dire combine celui-ci, qui était avocat puis préfet de la province de Milan et élu évêque par la foule qui se mit à l’acclamer, savait bien parler.

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Plus sûr de Soi

Quelques astuces à tester pour être plus sûr de soi !

1. Pratiquer la pensée positive
Tendance à se dévaloriser ? A penser que l’on ne va pas y arriver ? On perd confiance en soi et l’on panique …
Pour ne pas se laisser déstabiliser : contrebalancer une pensée négative par une pensée positive (je peux y arriver, je suis le/la mailleur-e) Il suffira d’un coup de pouce pour passer dans le camp ds vainqueurs !

2. Pratiquer la respiration anti-stress
Avant un exposé ou un examen, le stress peut faire perdre ses moyens.
Pour retrouver le calme, fermer les yeux et inspirer calmement et profondément par le nez en gonflant le ventre, puis expirez par la bouche. Recommencer plusieurs fois

3. Ecouter ceux qui croient en vous
Confier ses doutes à ses proches, en qui on a confiance et qui nous rassurerons sur notre valeur et nos capacités. S’ils nous disent que nous sommes intelligent, beau et talentueux, écoutons-les !

4. Le jeu des compliments
Avec des proches, faire un cercle et à tour de rôle chacun doit citer une qualité qu’il apprécie chez les autres participants.

5. Arrêter de se comparer
N’essayez pas de ressembler aux autres. Ne vous comparez pas aux photos des magasines ou des réseaux sociaux : ce n’est pas la réalité, chacun s’y montre à son avantage.
Le plus important est de vous aimer comme vous êtes et de savoir ce qui est le mieux pour vous. La mode ou le dernier portable ! C’est loin d’être le plus important dans la vie.

6. Ne pas être trop dur avec soi-même
Le manque de confiance en soi vient d’un sentiment d’échec. Pour se sentir mieux, ne pas se fixer des objectifs inaccessibles !
Connaître ses capacités et surtout ses limites et pus se donner du temps pour réussir.

7. Se lancer des défis
Se lancer des petits challenges et des défis personnels.
Ne pas choisir des défis trop difficiles ….. ils faut pouvoir les relever pour être content de soi.

8. Faire la liste de ses réussites
Lister 5 choses dont on est fier. Les écrire sur une feuille, et garder la liste à portée de mains pour la relire régulièrement.

9. S’entraîner
Terrifié à l’idée de prendre la parole en public ? Timide ? Pas de panique ! Vaincre sa timidité, ça s’apprend.
Répéter le texte et la gestuelle devant un miroir ou des amis et anticiper les questions.

10. Trouver son truc « à soi »
Timide et manquant d’assurance ? Investissez-vous à fond dans un passe-temps ou une passion dont vous serez fier.
Ce peut être la pratique d’un sport, de la musique ou d’un loisir créatif……… et devenez un expert !

A vous de jouer !

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