c’est l’incontournable avec les salades et les crudités……
Alors je vous propose des vinaigrettes pour tous les goûts !

Vinaigrette Italienne, un délice :
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra-vierge de première pression à froid
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique ou de vinaigre de vin rouge
• du sel de mer et du poivre selon votre goût

Mettre dans un bol l’huile et le vinaigre, bien mélanger et ensuite ajouter le sel et le poivre

Huile de citron, exquise :
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra-vierge de première pression à froid
• 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
• sel

Bien mélanger tous les ingrédients dans un bol

Vinaigrette à la tomate, veloutée :
• 1 gousse d’ail
• 1 branche de basilic
• 1 tomate juteuse
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra-vierge de première pression à froid
• 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
• 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
• Piment d’Espelette, sel

Emincer l’ail. Ciseler le basilic. Mixer la tomate avec l’huile, le vinaigre et le citron. Ajouter l’ail, le basilic ajouter le sel et le Piment d’Espelette.

Vinaigrette à la moutarde, une explosion :
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra-vierge de première pression à froid
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
• 1 cuillère à café de moutarde avec grain
• du sel de mer et du poivre selon votre goût

Mettre dans un bol le vinaigre et la moutarde, bien mélanger. Ensuite ajouter l’huile et de nouveau mélanger, ajouter le sel et le poivre au goût.
Vous pouvez y ajouter des herbes tels le persil et le basilic sans oublier l’estragon et le ciboulette.

Vinaigrette au Tamari, goût salé :
• 1 brin de citronnelle
• quelques brins de coriandre
• 6 cuillères à soupe d’huile de sésame
• 1 cuillère à soupe de Tamari
• 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz

Hacher les herbes, ajouter l’huile, la sauce soja, le vinaigre et mixer l’ensemble.
Laisser reposer au frais pendant 3 heures avant de l’utiliser.

Vinaigrette au miel, douceur :
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra-vierge de première pression à froid
• 2 cuillères à café de moutarde
• 2 cuillères à café de miel
• 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
• Gingembre en poudre
• du sel de mer et du poivre selon votre goût

Mélanger l’huile et la moutarde. Ajouter le vinaigre et le gingembre, le sel et le poivre.
Emulsionner avant d’ajouter le miel et mélanger.

Vinaigrette à la coriandre, vitalité :
• un petit bouquet de coriandre
• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra-vierge de première pression à froid
• 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
• sel et poivre

Ciseler la coriandre, ajouter l’huile, le vinaigre, le sel et le poivre, mélanger.

Et bien sûr, que des ingrédients de qualité biologiques.

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