Petite histoire
Le Pissenlit est une plante herbacée vivace, à la racine pivotante 
portant une rosette basale de feuilles. Au début du printemps apparaissent les hampes florales terminées par des capitules jaunes formées exclusivement de ligules. Après la floraison, le capitule se transforme en une sphère d’akènes à aigrettes.
Toute la plante est parcourue par des laticifères contenant un latex blanc non-toxic.
Usage thérapeutique
On ramasse les racines, les feuilles et les fleurs.
Les racines sont lavées, coupés dans le sens de la longueur et mises à sécher. Elles stimulent les sécrétions gastriques et aident au drainage du foie.
Les feuilles et les fleurs sont récoltées pour les cures dépuratives de printemps.
Mode d’emploi
Faire une décoction avec les racines, 4 grammes par tasse d’environ 200 ml.
Les jeunes feuilles fraîches sont riches en Vit C et consommées en salade.
Les fleurs peuvent être consommeés en salade ou utiliser pour faire de la confiture.
Précautions et contre-indications
Ne pas dépasser les doses recommandées en décoction.
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Bonjour,
Avez-vous une recette de confiture avec des pissenlits ?
Bonjour Viviane,
Je n’ai pas de recette de confiture avec des pissenlits, car la confiture est un aliment qui renferme beaucoup de sucre et donc doit être réservé pour les éventements exceptionnels.
Une salade de pissenlit avec ds fleurs, un œuf dur, des croûtons et une vinaigrette (Huile de colza + vinaigre de cidre) vous permettra de bénéficier des bien-faits des pissenlits.