Le Poulet

Histoire :

Le poulet, petit de la poule, mâle ou femelle, âgé de 4 mois ou plus.
Ce volatile fut domestiqué dans la vallée de l’Indus, fleuve d’Asie méridionale, il y a 4000 ans.
On le retrouve en Grèce au Vème siècle avant notre ère.
Il est facile à élever et peu exigeant quand à sa nourriture, car il peut s’alimenter de déchets de table ou en grattant le sol.
Le poulet est une viande « blanche » qui est meilleure à la santé que la viande « rouge ».

Utilisation :

Le poulet se consomme aussi bien chaud que froid, mais toujours préalablement cuit .
Tous les modes de cuisson conviennent au poulet.

Conservation :

Le poulet se conserve plusieurs jours au réfrigérateur et plusieurs mois au congélateur à -18°C.

Valeur nutritive :

Le poulet est riche en protéines, Vitamine B3 et B6 et une bonne source de B12, de zinc, de phosphore et de potassium.

 

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