né en 1936 est un immunologue français. Il dirige le laboratoire d’histocompatibilité de Montpellier. Il étudie notamment la compatibilité des donneurs d’organes. Sa production scientifique en tant que Maître de Conférence porte sur l’hématologie et l’immunologie.
Le Dr Jean Seignalet est crédité de 78 publications scientifiques référencées concernant ses travaux sur l’histocompatibilité.
Dans les années 1980, Seignalet adapte son alimentation selon les recommandations de plusieurs personnalités dont le Dr Catherine Kousmine et l’alimentation crudivore de G. C. Burger.
Dans sa pratique clinique, il élabore et teste ses hypothèses de “diététique ancestrale” sur ses patients en leur proposant un modèle nutritionnel qualifié d’hypo-toxique. Il expose les conclusions, qu’il juge positives du suivi des malades dans un ouvrage destiné au grand public : L’Alimentation ou la troisième médecine, ouvrage plusieurs fois réédité, revu et augmenté.
Jean Seignalet est décédé en Juillet 2003.
Découvrez aussi Détox avec des jus de Fruits frais