dans un objectif zéro déchet tout en préservant notre santé !

En effet, si vos produits sont issus de l’agriculture biologique, l’épluchage ne doit pas être un automatisme. Une fois l’origine de vos produits garantie, vous pouvez consommer vos fruits et légumes sans les éplucher, à condition de les avoir au préalable rincés et brossés sous l’eau avec une brosse à légumes en bois.

La peau de nombreux fruits et légumes contient une part importante d’éléments nutritifs : vitamines, minéraux, polyphénols, fibres et antioxydants.

Un joli mélange bénéfique pour la santé.

1. Le Concombre : Voilà un des légumes phares de l’été et de nos salades. Bien souvent l’économe n’est pas très loin car beaucoup s’imagine que sa peau ne se mange pas. Certes sa peau est un peu dure mais elle est aussi très riche en fibres et en antioxydants.

2. La Carotte : Il est vrai que les carottes peuvent demander un peu plus de temps de nettoyage mais leur peau, très fine, contient des antioxydants et des caroténoïdes. Les caroténoïdes aident la peau à se protéger du soleil.

3. Le Potimarron : Sa peau est pleine d’antioxydants et de bêtacarotène.

4. La Courgette : La peau de la courgette est très riche en vitamines A, B et C. Elle contient également des minéraux et des oligo-éléments.

5. Le Panais : Ce légume d’hiver ressemble beaucoup à la carotte mais se différencie par sa couleur blanche. Comme la carotte, frottez-le sous l’eau et conserver ainsi sa peau riche en potassium et en fibres.

6. Le Navet : Les navets apportent antioxydants et molécules soufrées qui ont indirectement des propriétés anti-cancer.

7. La Tomate : Star de l’été, la peau de la tomate est riche en vitamines A, B et C. Pas besoin de les éplucher, rincez-les et dégustez-les !

8. Le Poivron : Le poivron est très riche en vitamine C. Il contient également des vitamines A, B et E. Sont également présents des oligo-éléments et des minéraux tels que le phosphore, le calcium, le magnésium, le fer, le cuivre, le manganèse et le zinc.

9. La Poire : Savourez votre poire avec sa peau pour bénéficier des propriétés antioxydantes et de la vitamine C qu’elle contient.

10. La Pomme : La peau de la pomme renferme beaucoup de vitamine C : quatre à six fois plus que dans la chair !

Plus de doute à avoir et dégustez désormais ces fruits et légumes avec leur peau !

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